Se você tem assistido muitas séries ou realities shows sobre cozinha profissional nós vamos te ensinar as expressões que eles tanto falam!

Trabalhar em uma cozinha profissional exige muito mais do que habilidades culinárias, é necessário saber se comunicar de forma rápida e eficiente. No meio da correria do serviço, os chefs e a equipe usam frases curtas e diretas para manter tudo funcionando com organização e segurança. Veja abaixo algumas das expressões mais comuns em inglês usadas em cozinhas profissionais:

1. Behind

Significa “atrás”.

Essa expressão é usada para avisar quando alguém está passando atrás de outra pessoa, especialmente com algo quente ou cortante, para evitar acidentes.

Exemplo: “Behind! Hot pan coming through!” (Atrás! Panela quente passando!).

2. Corner

Significa “esquina”.

É usada quando se está fazendo uma curva ou dobrando um corredor sem visibilidade, como um aviso para evitar colisões.

Exemplo: “Corner, with a knife!” (Virando a quina com uma faca!).

3. Heard

Quer dizer “entendido” ou “ouvido”.

É usada para confirmar que uma instrução ou ordem do chef foi recebida pela equipe. Dessa forma, sempre que uma ordem é dada na cozinha, ela é respondida com “Heard!”.

4. Yes, Chef

Quer dizer “Sim, chef!”.

Um clássico para todos os que acompanham reality shows ou séries de TV sobre gastronomia e restaurantes. É uma forma profissional e respeitosa de responder a uma ordem ou instrução do chef principal. Demonstra atenção e disciplina.

5. All day

Literalmente se traduz como “o dia todo”, mas nas cozinhas quer dizer “o total do pedido”. Nas cozinhas de restaurante, a expressão “all day” é usada para indicar o total de um determinado prato que precisa ser preparado, somando todos os pedidos em aberto.

Por exemplo, se o responsável pela expedição grita “five pastas all day”, isso quer dizer que há cinco massas no total a serem feitas, não para um único pedido, mas contando todos os que estão em andamento.

Essas frases fazem parte do vocabulário real de cozinhas profissionais em países de língua inglesa, especialmente nos Estados Unidos e no Reino Unido. Aprender essas expressões pode ajudar bastante quem quer trabalhar na área gastronômica, estudar fora ou, simplesmente, entender melhor filmes, séries e realities de culinária como Hell’s Kitchen ou The Bear.

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